Mocca- Schokoladen Torte mit Sauerkirschen

Zutaten

Mocca-Schokoladenkuchen

- 150g Jogurt

- 150g Öl

- 4 Eier

- 300g Zucker

- 250g Mehl

- 3 gehäufte EL Kakao

- 1 Pck Backpulver

- 2 Pck Instant Espresso

- 150ml Espresso

- 3 EL Zucker

Schokocreme

- 150ml Sahne

- 300g Kuvertüre, vollmilch

- 250g Butter, zimmerwarm

- 250g Puderzucker

außerdem

- 1 Glas Sauerkirschen

Zubereitung

1. Für den Kuchen Jogurt, Öl, Eier und Zucker verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Kakao und Instant Espresso vermischen und unter die flüssigen Zutaten rühren. Den Teig in zwei 20er Backformen füllen und für ca 45min backen. Abkühlen lassen. 

2. Für die Schokocreme die Kuvertüre hacken. Die Sahnen aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre unterrühren bis alles homogen ist. Abkühlen lassen, bis die Ganache nur noch lauwarm ist. Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen und die Ganache unterrühren. 

3. Zum Zusammensetzten die Kuchen beide leveln und halbieren. Den Zucker in dem Espresso auflösen (geht am besten wenn der Espresso warm ist) und großzügig die Böden damit beträufeln. Die Torte mit den Sauerkirschen und der Schokocreme füllen. Die Torte kann danach noch mit der Creme eingestrichen werden und Tuffs aufgespritzt werden.