Schoko Acai Beeren Tarte

Zutaten

Tarteboden

- 200g Butterkekse

- 150g Butter

- 3 EL Kakao

Weiße Schoko Ganache

- 150g weiße Kuvertüre

- 75ml Sahne

Acai Mousse

- 500ml Acai Beeren Püree

- 100g Zucker

- 1 Pck Vanillepuddingpulver

- 1 Pck Vanillezucker

- 300ml Sahne

Zubereitung

1. Für den Tarteboden die Butterkekse fein zerkrümeln (die Kekse dazu in eine Plastiktüte füllen und mit einem schweren Gegenstand darauf hauen, bis sie fein zerkrümelt sind). Die Butter schmelzen und mit Kakao und Kekskrümeln vermengen. Die Masse fest auf den Boden einer Tarteform andrücken, dabei die Seiten nicht vergessen. Kühl stellen.

2. Für die Schokoganache die weiße Kuvertüre fein hacken. Die Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre unterrühren bis eine homogene Creme entstanden ist. Die fertige Ganache in die Trateform auf dem Keksbode verteilen. Kühl stellen.

3. Für die Acai Mousse mit dem Acai Püree und dem Vanillepuddingspulver nach Packungsbeilage einen Pudding kochen. Dazu allerdinsg 100g Zucker und den Vanillezucker vernwenden. Pudding abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben. Die fertige Creme in die Tarteform füllen und die Tarte nach Belieben dekorieren.