Mango-Kokos Tarte

Zutaten

- 1 Ei

- 100g Butter

- 160g Zucker

- 250g Mehl 

- 1 Dose Kokosmilch

- 3 Pck Sahnesteif

- 2 EL Puderzucker

- 3 Mangos

Zubereitung

1. Aus Butter, Zucker, Mehl und dem Ei einen Teig kneten. In Frischhaltefolie verpacken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Teig ausrollen und eine eingefettete Tarteform damit auslegen. Auf den Teig ein Blatt Backpapier legen und den Teig dann mit Hülsenfrüchten beschweren. So vorbereitet im vorgeheizten Backofen für 10 min blindbacken. Danach die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen und für weitere 10-12 min backen. Abkühlen lassen. 

3. Für die Kokoscreme die Kokosmilch mit dem Sahnesteif cremig schlagen, das dauert in etwa 5-10 min. Den Puderzucker unterrühren und die Creme auf der Tarte verteilen.

4. Jetzt die Mango in Streifen schneiden und die Tarte Kreisförmig belegen.