Ferrero Cupcakes Variante 2

Zutaten

 

Schoko-Nuss Muffins

- 4 Eier

- 200g Zucker

- 1 Pck Vanillezucker

- 150g Öl

- 200g Mehl

- 200g gemahlene Haselnüsse

- 1 Pck Backpulver

- 250ml Jogurt

- 4 El Kakao

 

Nutella-Creme

- 250g Maskarpone

- 200g Frischkäse

- 150g Nutella

- 300g Sahne

 

Ganache

- 50g Kuvertüre (Vollmilch)

- 25g Sahne

 

außerdem

- Kinder Buenos

- 50g Kuvertüre (Vollmilch)

- gehackte Nüsse

 

 

Zubereitung

 

1. Für die Muffins den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Eier mit dem Öl, dem Jogurt und dem Zucker verrühren. Mehl, gemahlene Nüsse , Backpulver und Kakao verrühren und unter die Eiermischung rühren.

2. Den Teig in Muffinförmchen geben und für ca. 20 min backen. Abkühlen lassen.

 

3. Für die Ganache die Kuvertüre hacken. Die Sahne in einem kleinem Topf aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Die Kuvertüre unterrühren bis alles homogen ist. Etwas abkühlen lassen. 

4. Die Kuvertüre schmelzen. Die Muffins mit etwas Schokolade bestreichen und dann in den gehackten Nüssen wälzen. 

5. Für die Nutella Creme Maskarpone, Frischkäse und Nutella verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Creme in einem Spritzbeutel füllen und mit einer großen Tülle Creme auf die Muffins spritzen. Etwas Ganache über die Cupcakes laufen lassen (wenn sie schon etwas zu fest ist einfach noch mal etwas aufwärmen) und mit einem Stück Kinder Bueno verzieren.