Einfache Modellierschokolade

Zutaten:

- 200g Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)

- 100g Zuckerrübensirup (z.B von Grafschafter)

Zubereitung: 

1. Die Kuvertüre fein hacken und in eine Tüte geben. Diese fest mit einem Clip verschließen und in ein warmes Wasserbad legen. Nach einigen Minuten ist die Kuvertüre geschmolzen (am besten immer mal durch kneten). 

2. Nun den Sirup in die Tüte geben. Das funktioniert am besten, indem man die Tüte in ein Glas legt und die Tütenränder über das Glas spannt. Tüte und Glas kann man so auf die Waage stellen und damit komfortabel den Sirup abwiegen.

3. Nun die Tüte wieder aus dem Glas nehmen und fest mit dem Clip verschließen. Der Inhalt muss nun gut durchgeknetet werden und über Nacht ruhen. Vor dem Gebrauch muss die fertige Modellierschokolade gut durchgeknetet werden, sie ist sonst sehr brüchig.