Bratapfeltorte

Zutaten:

- 4 Eier

- 1 Prise Salz

- 100g weiche Butter

- 150g Zucker

- 100g Apfelmus

- 80ml Milch

- 200g Mehl

- 20g gemahlene Mandeln

- 40g Kakao

- 1 Pck. Backpulver

- 1Tl Zimt

-2 El gehackte Mandeln

- 300g Apfelwürfel

- 80g Zucker

- 1 El Wasser

- 40g Rosinen

- 1 Prise Zimt

- 40g weiche Butter

- 80g Puderzucker

- 200g Maskarpone

- 200g Frischkäse

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. 

2. Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrrühren. 

3. Mehl, Salz, Kakao, Mandeln, Backpulver und Zimt vermischen und unter die Buttercreme rühren. Apfelmus und Milch dazu mischen. 

4. Den Teig in zwei eingefettete 15er Backformen aufteilen und für ca. 30 min backen. 

5. Die gehackten Mandeln in der Pfanne anrösten.

6. Den Zucker mit dem Wasser mischen und in einer Pfanne karamellisieren. Die Apelwürfel dazu geben und kochen lassen. Etwas später die Rosinen, Zmt und Mandeln dazu geben und köcheln lassen bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist. 

6. Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Nach und den den Frischkäse und die Maskarpone dazu rühren. 

7. Die Böden je einmal durchschneiden. Auf den ersten Boden  die Hälfte der Bratapfelfüllung geben, auf den zweiten Creme, auf den dritten wieder Bratapfelfüllung und mit dem letzten Boden abschließen. Die Torte mit der restlichen Creme einstreichen.