Passend zur Jahreszeit habe ich für den dies wöchentlichen Kuchenverkauf der Uni eine leckere Rhabarbertarte gezaubert. Schon länger wollte ich mir eine Tarteform anschaffen und dies war die perfekte Gelegenheit dafür ;) Die Form ist super, durch den herausnehmbaren Boden lässt sich die Tarte perfekt nach dem backen lösen. Die Creme unter den jungen Rhabarberstangen ist mit Mascarpone und Quark, schön cremig mit einem Hauch von Vanille.
Ein schönes Rezept für den Frühling!